| สูตรตำรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมขบเคี้ยวจากข้าวระยะเม่า |
| นักวิจัย |
|
ผศ.ดร.วาสนา ภานุรักษ์
มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903000356 ยื่นคำขอวันที่ 7 กุมภาพันธ์ 2562
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| จากผลการศึกษาการใช้ข้าวระยะเม่าเพื่อเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตทดแทนในการป้องการการเกิดโรคทางเมตาบอลิกในหนูเมาซ์ที่ได้รับอาหารไขมันสูง พบว่าในกลุ่มที่ใช้ข้าวระยะเม่าหอมมะลิ 105 เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต สามารถนำไปประยุกต์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารสุขภาพได้ เช่น อาหารสำหรับควบคุมระดับไขมันและระดับน้ำตาล เหมาะกับกลุ่มคนที่มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเมตาบอลิก โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ตั้งครรภ์หรือประชาชนที่ต้องการรักษาสุขภาพ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
- สูตรตำรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมขบเคี้ยวจากข้าวระยะเม่า เช่น เข่าต๋ำ คุกกี้ และกราโนลา รวมทั้งหมด 8 สูตร
- สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพ
|
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| นางสาวมณฑิรา แก้วดี |
| โทรศัพท์ |
025797435 ต่อ 3309 |
| โทรศัพท์มือถือ |
0979786881 |
| สำนักส่งเสริมการใช้ประโยชน์ |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรตำรับผลิตภัณฑ์ขนมหวานและขนมขบเคี้ยวจากข้าวระยะเม่า"
|
|
