ดร.ภาณุพงษ์ ใจวุฒิ
ดร.ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง
สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 14422

บรอมิเลนเป็นโปรติเอสที่อยู่ในกลุ่มชีสทีอีนโปรติเอส เช่นเดียวกับปาเปนจากยางมะละกอ ฟิซีนจากมะเดื่อ และพรอเซอเรนจากยางดอกรัก บรอมิเลนพบได้ในเกือบทุกส่วนของสับปะรด และสกัดได้จากการหมุนเหวี่ยง การกรอง และกำจัดไขมัน สารละลายที่ได้จะมีสีเหลือง การสกัดบรอมิเลนสามารถได้หลายวิธี ซึ่งวิธีที่มีประสิทธิภาพและสามารถเพิ่มขนาดการผลิตในระดับอุตสาหกรรมได้คือเทคนิคระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาคที่สามารถแยกโปรตีนให้บริสุทธิ์และทำให้โปรตีนเข้มข้นได้ในขั้นตอนเดียว มีความสะดวก รวดเร็ว ใช้ต้นทุนต่ำ จากการศึกษาและทดลองจะเห็นว่าการแยกบรอมิเลนด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏจักร ที่เคยมีมามีการใช้เปลือกสับปะรดเพียงสายพันธุ์ใดสายพันธุ์หนึ่ง แต่ยังไม่ตอบโจทย์การกำจัดวัสดุเศษเหลือจากสับปะรดได้ทั้งหมดเนื่องจากความเป็นจริงการบริโภคหรือแปรรูปสับปะรดจะมีวัสดุเศษเหลือของส่วนต่างๆ รวมกันอยู่เช่น เปลือก ก้าน แกน และจุก เป็นต้น

• สามารถใช้วัสดุทุกส่วนของสับปะรดมาใช้ในการเตรียมได้
• บรอมิเลนที่ได้มีลักษณะเป็นผงละเอียดที่มีแอคติวิตีและความคงตัวในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางสูง
• มีแอคติวิตีของบรอมิเลนเพิ่มขึ้นจากเดิมที่อยู่ในสารสกัดหยาบร้อยละ 159.44
• มีค่าความบริสุทธิ์ของบรอมิเลนเพิ่มขึ้นจากที่อยู่ในสารสกัดหยาบ 3.79 เท่า

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีต่อรองราคา