Thailand Techshow

สารเคลือบผิวหน้าผักและผลไม้สดประเภทสารละลายอิมัลชันของไขสกัดจากใบกะหล่ำปลี

นักวิจัย
ผศ.ดร.วีรเวทย์ อุทโธ นางสาว นิตยา ภูงาม คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี

สถานภาพสิทธิบัตร

อยู่ระหว่างยื่นคำขอ

ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา

ปัจจุบันการพัฒนาสารเคลือบผิวผักและผลไม้ที่ได้จากวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติได้รับความสนใจกันมากขึ้น เนื่องจากมีความปลอดภัยสามารถรับประทานได้ (edible surface coating or edible films) ทางผู้วิจัยมีแนวคิดในการนำเศษวัตถุดิบเหลือทิ้งคือใบห่อด้านนอกของกะหล่ำปลีที่เกิดจากการช้ำ แตกหักมาพัฒนาสารเคลือบผิวผักและผลไม้เพื่อทดแทนการนำเข้าสารเคลือบผิวจากต่างประเทศ

สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี

- เป็นการใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบเหลือทิ้งทางการเกษตรและใช้วัตถุดิบท้องถิ่นให้มีมูลค่าเพิ่มขึ้น
- พัฒนาสารเคลือบผิวจากธรรมชาติเพื่อนำมาทดแทนการนำเข้าสารเคลือบผิวจากต่างประเทศ
- ช่วยเหลือด้านรายได้ให้กับทั้งเกษตรกรและผู้ประกอบการในห่วงโซ่อุปทานของกะหล่ำปลีได้
- ช่วยชะลอการเปลี่ยนแปลงทางด้านสรีรวิทยาของผักและผลไม้ภายหลังการเก็บเกี่ยวได้

ความร่วมมือที่เสาะหา

เสาะหาผู้ร่วมวิจัยพัฒนา

สถานภาพของผลงานวิจัย

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เงื่อนไข

เทคโนโลยีต่อรองราคา

สนใจสอบถามข้อมูล

คุณณัฐนันท์ นันทะแสน

โทรศัพท์มือถือ

09 0287 5363

nattanan.n@ubu.ac.th

อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี

คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สารเคลือบผิวหน้าผักและผลไม้สดประเภทสารละลายอิมัลชันของไขสกัดจากใบกะหล่ำปลี"