ดร.จุฑามาศ นิวัฒน์
สำนักวิชาอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

อยู่ระหว่างยื่นคำขอ

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพจากข้าวสีมีความสำคัญอย่างยิ่ง นอกจากจะช่วยส่งเสริมให้ผู้บริโภคโดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาแพ้กลูเตนมีทางเลือกใหม่ในการเลือกประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับข้าวสีอีกด้วย

- สูตรและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กราโนล่าชนิดแท่งปราศจากกลูเตนจากข้าว
- กระบวนการเตรียมเปปไทด์สายสั้นทนร้อนที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการเป็นสารเสริมในอุตสาหกรรมอาหาร เสริมความงาม และทางการแพทย์

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีต่อรองราคา