รศ.ดร.ไพโรจน์ วิริยจารี
สาขาวิชาเทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตรมหาวิทยาลัยเชียงใหม่

อยู่ระหว่างยื่นคำขอ

ข้าวถือได้ว่าเป็นสินค้าทางเกษตรกรรมที่สำคัญของประเทศไทยที่นิยมบริโภคทั้งภายในประเทศและมีการส่งออกเป็นจำนวนมากในปัจจุบัน โดยภูมิภาคที่มีการเพาะปลูกข้าวมาก ได้แก่ ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคเหนือ นอกจากนี้ยังเห็นได้ว่าข้าวยังสามารถแปรรูปได้เป็นผลิตภัณฑ์อีกหลายประเภทที่ได้รับความนิยมต่อผู้บริโภค
จึงได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวพาร์บอยล์เสริมคุณค่าทางโภชนาการโดยเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศเพื่อให้ได้ระบบสารละลาย และสภาวะที่เหมาะสมต่อการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศ ในการผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวพาร์บอยล์เสริมเคซีนและทริปโตเฟน ในปริมาณที่ไม่น้อยกว่าร้อยละ 40 ของปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับประจำวันสำหรับคนไทย

สามารถนำเทคโนโลยีการแทรกซึมภายใต้สุญญากาศไปประยุกต์ใช้ในการนำสารละลายที่ต้องการเข้าสู่รูพรุนของเมล็ดข้าวได้

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีต่อรองราคา