ผศ.ดร.ขนิษฐา รุตรัตนมงคล
คณะเกษตรศาสตร์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม มหาวิทยาลัยนเรศวร

อยู่ระหว่างยื่นคำขอ

ผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนเสริมโอเมก้า 3 6 และ 9 จากเมล็ดดาวอินคาเกิดจากแนวคิดด้านการแปรรูปเมล็ดอินคาอย่างมีประสิทธิภาพและครบวงจรอย่างแท้จริง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มแปรรูปที่มีส่วนผสมโปรตีนผงเข้มข้นและน้ำมันมีอยู่เป็นจำนวนมาก ประกอบกับแหล่งโปรตีนจากพืชกำลังได้รับความนิยมในตลาดโลก เนื่องจากเป็นทางเลือกหลักของผู้ประกอบการและกลุ่มผู้บริโภคที่ต้องการโปรตีนหรือทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ วัตถุดิบที่ใช้ในการผลิต ได้แก่ เมล็ดอินคา ซึ่งมีจุดเด่นคือ สามารถปลูกได้ในประเทศ ไม่มีการตัดต่อพันธุกรรม มีกรดอะมิโนที่สำคัญทุกชนิด มีทั้งโอเมก้า 3 6 และ 9 โดยเฉพาะโอเมก้า 3 ในรูปแบบของ Alpha-Linolenic Acid (ALA) โดยผลิตภัณฑ์ผงโปรตีนเสริมโอเมก้า 3 6 และ 9 จากเมล็ดดาวอินคาประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณสมบัติและประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ เสริมสร้างกล้ามเนื้อให้ร่างกาย เป็นอาหารเสริมโปรตีนที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 6 และ 9 ทำหน้าที่เป็นตัวแทนสารต้านอนุมูลอิสระโรคภูมิคุ้มกัน รักษาการทำงานของไตที่เหมาะสม เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมีโนที่ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกนอกเหนือจากเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม

- โปรตีนสูง
- ประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน
- อุดมด้วยโอเมก้า 3 6 และ 9
- ไม่มีกลูเตน
- ไม่มีคอเลสเตอรอล
- แคลอรี่ต่ำ
- ย่อยง่าย
- ละลายน้ำได้ดี
- ผลิตจากพืชทั้งหมด (plant based powder)

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีต่อรองราคา