ผศ.ดร.ฤทธิชัย อัศวราชันย์
มหาวิทยาลัยแม่โจ้

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1703001004 เรื่อง กรรมวิธีการแปรรูปลำไยกรอบ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ยื่นคำขอวันที่ 8 มิถุนายน 2560

การผลิตลำไยในประเทศไทยมีปริมาณเพิ่มขึ้นทำให้ผลผลิตเกิดปัญหาล้นตลาด ไม่มีช่องทางการจำหน่ายผลสดและราคาตกต่ำ ในการแก้ปัญหาดังกล่าวนั้น ได้แก่ การแปรรูป
เนื้อลำไยเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น เนื้อลำไยสีทองอบแห้ง เนื้อลำไยอบกรอบ ซึ่งมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานแต่มีต้นทุน การผลิตสูง มีการใช้แรงงานและใช้เวลานานในการผลิต ดังนั้น
การแปรรูปเนื้อลำไยทอดกรอบอบแห้งด้วยเทคนิคการทอดสุญญากาศนั้น จีงเป็นแนวทางการแก้ปัญหาดังกล่าว

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เทคโนโลยีต่อรองราคา