อาจารย์ชื่นกมล ปัญญายง
นางสาววาสนา ขันทะเสน
สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฎอุตรดิตถ์

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 1603002586 เรื่อง ตำรับมาการองผงเม็ดมะม่วงหิมพานต์เสริมข้าวไรซ์เบอร์รี่และกระบวนการทำผงเม็ดมะม่วงหิมพานต์

กระบวนการทำมาการองปกติต้องใช้ผงอัลมอนด์เป็นส่วนประกอบซึ่งนำเข้าจากต่างประเทศและมีราคาแพง จังหวัดอุตรดิตถ์เองเป็นจังหวัดหนึ่งที่มีการเพาะปลูกมะม่วงหิมพานต์เป็นจำนวนมาก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และมักนำมาใช้ประกอบอาหารคาว หวาน ในหลากหลายรูปแบบ และสามารถใช้ทดแทนเม็ดอัลมอนด์ในการทำเป็นวัตถุดิบหลักของการทำมาการองปกติต้องใช้ผงอัลมอนด์ซึ่งมีราคาแพงและเป็นผลผลิตจากต่างประเทศ ดังนั้นจึงเล็งเห็นถึงประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากผลผลิตทางการเกษตรของอำเภอท่าปลา จังหวัดอุตรดิตถ์ มาตากแห้งและแปรรูปเป็นผงแป้งทดแทนผงอัลมอนด์ในการทำมาการองเพื่อก่อให้เกิดมูลค่าและเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรหรือวิสาหกิจชุมชนต่อไป

เป็นการนำเทคโนโลยีการผลิตผงจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อทดแทนการนำเข้าผงอัลมอนด์จากต่างประเทศ

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีต่อรองราคา