ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ศรัญญา สุวรรณอังกูร
คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยแม่โจ้

สิทธิบัตร เลขที่ 26565

เมล็ดกัญชงเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมด้วยกรดไขมันจำเป็น เช่น โอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และ GLA รวมถึงวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ จึงมีศักยภาพในการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์สุขภาพมูลค่าสูง อย่างไรก็ตาม เมล็ดกัญชงมีภาวะพักตัวตามธรรมชาติ ทำให้การงอกล่าช้าและไม่สม่ำเสมอ ทั้งที่กระบวนการงอกสามารถเพิ่มสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและคุณค่าทางโภชนาการได้ ขณะเดียวกัน วิธีสกัดทั่วไปที่ใช้ความร้อนหรือสารเคมีอาจทำให้สารสำคัญเสื่อมสภาพ ดังนั้น การพัฒนาเทคโนโลยีเร่งการงอกด้วยคลื่นไมโครเวฟร่วมกับการสกัดแบบบีบอัดที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมี จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต คงคุณภาพตามธรรมชาติ และเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์ได้อย่างเหมาะสม

1. เทคโนโลยีการกระตุ้นการงอกด้วยคลื่นไมโครเวฟ
เป็นกระบวนการใช้คลื่นไมโครเวฟให้ความร้อนในระยะเวลาที่เหมาะสม เพื่อแก้ปัญหาภาวะพักตัวของเมล็ดกัญชง โดยอาศัยการสั่นสะเทือนของโมเลกุลน้ำภายในเซลล์พืชเพื่อกระตุ้นการเจริญของเอมบริโอ ทำให้การงอกรวดเร็ว สม่ำเสมอ และเพิ่มปริมาณสารสำคัญ
2. เทคโนโลยีการสกัดน้ำมันแบบบีบอัดที่อุณหภูมิห้อง
เป็นกระบวนการแยกน้ำมันจากเมล็ดกัญชงงอกโดยไม่ใช้ความร้อนหรือสารเคมี อาศัยแรงบีบอัดและการตกตะกอน เพื่อให้ได้น้ำมันบริสุทธิ์ที่คงสี กลิ่น รส และคุณค่าทางโภชนาการตามธรรมชาติ

เสาะหาผู้ร่วมวิจัยพัฒนา

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ (TRL4)

เทคโนโลยีต่อรองราคา

ฝ่ายพัฒนาความร่วมมือภาคอุตสาหกรรมและนวัตกรรมเชิงพาณิชย์ อุทยานวิทยาศาสตร์เทคโนโลยีเกษตรและอาหาร มหาวิทยาลัยแม่โจ้