ผศ.ดร.ธีรนุช ฉายศิริโชติ

มหาวิทยาลัยสวนดุสิต

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303003838 ยื่นคำขอวันที่ 28 ธันวาคม 2566
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303001777 ยื่นคำขอวันที่ 2 กรกฎาคม 2566

ประเทศไทยมีศักยภาพในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตน โดยจะใช้แป้งข้าวเป็นวัตถุดิบหลักและยังสามารถเสริมไลโคปืนได้จากฟักข้าวซึ่งเป็นพืชท้องถิ่นที่พบมาก ราคาถูก หาได้ง่าย ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นจะมีต้นทุนถูกกว่าคู่แข่งไลโคปีนจัดเป็นสารไฟโตเคมิคัล (Phytochemical) ในกลุ่มแคโรทินอยด์ที่พบมากตามธรรมชาติในผักผลไม้ที่มีสีชมพูและสีแดง สารประกอบโภชนเภสัชประเภทแคโรทีนอยด์ เช่น ไลโคปืน (Lycopene) เบตาแคโรทีน (Beta-carotene) เป็นสารประกอบธรรมชาติที่มีคุณสมบัติ เป็นทั้งอาหารและยา ส่งผลโดยตรงต่อสุภาพที่ดีในระยะยาว

1. ได้กระบวนการสังเคราะห์ไลโคปีนอะไมโลสอินคลูชันคอมเพลกซ์จากเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวเอทานอล และแป้งข้าวเจ้า (กำลังการผลิตไม่ต่ำกว่า 16 กิโลกรัมน้ำหนักแห้งต่อรอบการผลิต)
2. ได้ผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันขนมขบเคี้ยวแบบแท่งปลอดกลูเตนที่มีไลโคปืนอะไมโลสฮีลิกซ์อินคลูชันคอมเพล็กซ์ร้อยละ 3 ไม่พบสารก่อภูมิแพ้กลูเตน
3. ได้บรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวแบบแท่งปลอดกลูเตน โดยบรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ มีซิปล็อค ที่อุณหภูมิ 35 องศา หรือต่ำกว่าได้อย่างน้อย 8-9 เดือน

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีต่อรองราคา