อาจารย์ ดร. พรวิชัย เต็มบุตร
คณะอุตสาหกรรมเกษตรและชีวภาพ มหาวิทยาลัยทักษิณ

คำขอสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2401001799 ยื่นคำขอวันที่ 19 มีนาคม 2567

ผลิตภัณฑ์โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารเช้าที่ทำจากข้าวหรือธัญพืชซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากใน หลายประเทศในทวีปเอเชียรวมทั้งในประเทศไทย โดยตลาดโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปมีอัตราการขยายตัวอย่าง รวดเร็ว เนื่องจากสะดวกต่อการรับประทาน ใช้เวลาในการคืนรูปสั้น ราคาถูก หาซื้อได้ง่าย เก็บรักษาไว้ ได้นาน และมีให้เลือกหลากหลาย โดยปัจจัยที่ช่วยกระตุ้นให้ตลาดโจ๊กกึ่งสำเร็จรูปขยายตัว คือการเพิ่ม รสชาติใหม่ๆ ที่ต่างจากเดิม และการมองหาตลาดที่มีศักยภาพ โดยเฉพาะตลาดผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ ดังนั้นอาหารเพื่อสุขภาพจึงสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปส่วน ใหญ่ที่มีวางจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดใช้ข้าวหอมมะลิเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ ผลิตภัณฑ์โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปเป็นอาหารที่มีระดับค่าดัชนีน้ำตาลสูงส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงของระดับ น้ำตาลในเลือดสูง จึงทำให้มีความเสี่ยงต่อโรคต่าง ๆ ได้แก่เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือด สมอง โรคอ้วน เป็นต้น อีกทั้งผลิตภัณฑ์โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปส่วนใหญ่มีการปรุงรสด้วยเกลือโซเดียม ผงชูรส โมโนโซเดียมกลูตาเมท น้ำตาล เครื่องเทศ รวมถึงวัตถุปรุงแต่งอาหาร หรือวัตถุเ

เป็นโจ๊กจากข้าวสังข์หยดปรุงรสด้วยผงผักไม่มีน้ำตาล ไม่มีสารปรุงแต่ง โจ๊กกึ่งสำเร็จรูปจากข้าวสังข์หยด มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ และโปรตีนสูง มีปริมาณเกลือโซเดียมต่ำ ไม่มีสารปรุงแต่งอาหาร มีส่วนผสมของสารปรุงแต่งจากผัก เหมาะสำหรับผู้สูง

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีต่อรองราคา