อาจารย์ ดร.ฌนกร หยกสหชาติ
นางสาวธีรารัตน์ ยอดขำ
คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2503002108 ยื่นคำขอวันที่ 11 มิถุนายน 2568

ในปัจจุบันโลกกำลังเผชิญกับปัญหาสิ่งแวดล้อม ขยะพลาสติก และความสิ้นเปลืองทรัพยากรธรรมชาติ โดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์อาหารแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง (single-use packaging) ซึ่งก่อให้เกิดขยะจำนวนมากที่ย่อยสลายยากและส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศในระยะยาว ในขณะเดียวกันความต้องการอาหารที่ปลอดภัย สะดวก และตอบสนองต่อวิถีชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปของผู้บริโภคก็เพิ่มมากขึ้น “นวัตกรรมกินได้” จึงเป็นแนวคิดใหม่ ที่ตอบโจทย์ทั้งในด้านการบริโภคอย่างยั่งยืน การลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับอาหารหรือบรรจุภัณฑ์ โดยนวัตกรรมเหล่านี้สามารถรับประทานได้จริง ปลอดภัย และยังสามารถพัฒนาให้มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมได้ เช่น การสร้างภาชนะจากวัตถุดิบธรรมชาติที่สามารถกินได้หลังใช้งาน ดังนั้นการศึกษาหรือพัฒนานวัตกรรมกินได้ จึงเป็นการส่งเสริมการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า ตอบสนอง ต่อแนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียน (circular economy) และสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้บริโภคและภาคอุตสาหกรรมในการร่วมมือกันลดปัญหาสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งเปิดโอกาสใหม่ทางธุรกิจและการวิจัยด้านอาหารในอนาคต

เทคโนโลยีนี้เป็นการพัฒนาสูตรช้อนที่สามารถรับประทานได้ ซึ่งผลิตจากแป้งข้าวเสริมด้วยรำข้าวสกัดน้ำมันโดยมีส่วนผสมที่มาจากธรรมชาติและสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัย จุดเด่นสำคัญของเทคโนโลยีนี้ คือ สามารถรับประทานได้หลังการใช้งานซึ่งเป็นนวัตกรรมที่น่าสนใจและเพิ่มความสะดวกสบาย สามารถย่อยสลายได้ตามธรรมชาติภายในระยะเวลาประมาณ 1 เดือน โดยการฝังกลบดิน ลดขยะพลาสติกเพื่อทดแทนช้อนพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งซึ่งเป็นปัญหาขยะสำคัญในปัจจุบัน ใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ และมีกระบวนการผลิตที่ไม่ซับซ้อน

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีราคาเดียว