นายพงษ์ศักดิ์ นาใจคง และคณะวิจัย
คณะวิศวกรรมศาสตร์และสถาปัตยกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลอีสาน

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 7664 เรื่อง เครื่องฝานกล้วย

การแปรรูปกล้วยทั้งกล้วยสุกสำหรับทำกล้วยเบรกแตก หรือกล้วยดิบทำกล้วยฉาบ กล้วยปรุงรส ต่างๆ ฯลฯ ปัจจุบันกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่แปรรูปกล้วยใช้กระดานสไลด์ ฝานกล้วยด้วยแรงงานคนเพื่อผลิตสินค้าของตนเอง การทำงานคนงานจะยืนอยู่ข้างเตาทอดกล้วยฝานกล้วยลงกระทะทอด ทำให้คนงานได้รับความร้อนจึงหาคนงานที่รับทำตำแหน่งนี้ลำบาก และจากการสำรวจตามท้องตลาดของเครื่องฝานกล้วยยังไม่มีเครื่องฝานกล้วยที่สามารถฝานลงกระทะได้ ทางกลุ่มผู้วิจัยจึงสนใจศึกษาและประดิษฐ์ เครื่องฝานกล้วยขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหาดังกล่าวให้กับ วิสาหกิจชุมชน หรือผู้ประกอบการแปรรูปกล้วย

1. สามารถฝานกล้วยลงกระทะทอดได้เลย สะดวกต่อการทำงาน ทั้งกล้วยสุกและกล้วยดิบ
2. ฝานกล้วยได้ทั้งตามแนวยาวและตัดขวางของผลกล้วย
3. ฝานได้ความหนาของแผ่นกล้วยที่ 1-3 มิลลิเมตร
4. มีกำลังการผลิตไม่น้อยกว่า 30 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
5. สามารถดัดแปลงนำไปฝาน เผือก มัน ฯลฯ ที่ต้องการให้แผ่นบางๆ

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีราคาเดียว