ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะนุช เนียมทรัพย์
คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้

องค์ความรู้

Helicobacter pylori เป็นแบคทีเรียก่อโรคที่พบมากในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุในการเกิดโรคกระเพาะอาหารอักเสบจนอาจทำให้เกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ปัจจุบันแนวทางการรักษาการติดเชื้อ H. pylori สามารถทำได้โดยการใช้ยาปฏิชีวนะชนิด levofloxacin (ลีโวฟลอกซาซิน) และอาจทำให้เชื้อเกิดการดื้อยาปฏิชีวนะได้ จึงมีการศึกษาแนวทางใหม่ในการรักษาโดยใช้แบคทีเรียโพรไบโอติก ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ภายในลำไส้ของผู้บริโภค เพิ่มการดูดซึมของแร่ธาตุ ลดระดับของคอเลสเตอรอล สามารถป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียก่อโรค กระตุ้นกลไกการสร้างภูมิคุ้มกันได้ และถูกยอมรับจากองค์การอาหารและยาแล้วว่าปลอดภัยในการบริโภค จึงถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิดและได้รับความนิยมจากผู้บริโภคที่ใส่ใจต่อสุขภาพ

1. นอกจากจะเป็นโยเกิร์ตที่มีคุณสมบัติต้านเชื้อ Helicobacter pylori ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการอักเสบเรื้อรังและมะเร็งกระเพาะอาหาร โดยใช้โพรไบโอติกสายยพันธุ์เฉพาะ คือ Lactobacillus johnsonii ที่ได้ทำการคัดแยกและศึกษาคุณสมบัติเบื้องต้นมาแล้วเป็นสายพันธุ์หลักในการผลิต
2. การใช้เทคโนโลยีฟรีซดราย (Freeze drying) ในการขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ ช่วยในการลดความสูญเสียความสามารถในการต้านเชื้อ คงคุณค่าทางโภชนาการและความมีชีวิตของโพรไบโอติกได้ดีกว่าการอบแห้งแบบใช้ความร้อน และสามารถฟื้นกลับมามีฤทธิ์เมื่อได้รับน้ำหรือในกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนถึงเป็นปีโดยไม่ต้องแช่เย็นเหมือนโยเกิร์ตทั่วไปตามท้องตลาด
3. พกพาสะดวกและใช้งานได้หลากหลายเหมาะสำหรับผู้บริโภคทุกวัย สามารถแปรรูปเป็นผง ผสมในอาหาร เครื่องดื่ม หรือใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
4. ตอบโจทย์ตลาดสุขภาพและโรคทางเดินอาหาร เป็นทางเลือกธรรมชาติที่ปลอดภัยในการดูแลและป้องกันการติดเชื้อ H. pylori เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้ยาปฏิชีวนะซ้ำซ้อนหรือมีผลข้างเคียงจากการรักษา

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ผลการทดลองระดับห้องปฏิบัติการได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นไปได้

เทคโนโลยีต่อรองราคา