ผู้ช่วยศาสตราจารย์ปฏิมากร พะสุวรรณ และคณะ
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2403000248 ยื่นคำขอวันที่ 26 มกราคม 2567

ด้วยพฤติกรรมการบริโภคอาหารของคนไทยที่นิยมปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสและติดรสชาติเค็มโดยเฉพาะน้ำปลาและเกลือซึ่งมีปริมาณโซเดียมสูง เป็นสาเหตุก่อให้เกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ที่พบมากในคนไทยคือโรคความดันโลหิต โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคไตเรื้อรัง
การให้ความรู้ด้านโภชนาการเป็นสิ่งหนึ่งที่หลายภาคส่วนให้ความสำคัญเพื่อให้ผู้บริโภคตระหนักถึงโทษของอาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูง โดยมุ่งปรับพฤติกรรมการบริโภคซึ่งจะเห็นได้ว่ามีผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อสุขภาพในตลาดจำหน่ายมากขึ้น รวมถึงผลิตภัณฑ์กลุ่มลดโซเดียมด้วย แต่หลายผลิตภัณฑ์มีการใช้สารเคมีทดแทนซึ่งเป็นเรื่องต้องระวังในผู้ป่วยบางโรค เช่น โรคไตเรื้อรัง และโรคหลอดเลือดหัวใจ เป็นต้น
ผู้ประดิษฐ์จึงพัฒนาผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสสูตรใหม่ เป็นสูตรลดโซเดียม ซึ่งผลิตจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ สามารถใช้ปรุงอาหารได้หลากหลายชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารให้มีความกลมกล่อม

• มีปริมาณโซเดียมต่ำกว่าผลิตภัณฑ์ผงปรุงรสสูตรที่จำหน่ายในท้องตลาดถึงร้อยละ 35
• เหมาะเป็นทางเลือกให้กับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดที่ต้องจำเป็นต้องจำกัดปริมาณโซเดียมและโพแทสเซียมคลอไรด์

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ผลการทดลองระดับห้องปฏิบัติการได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นไปได้

เทคโนโลยีต่อรองราคา