 |
||||||||
|
นักวิจัย
ดร.กันติยา เพชรสง และคณะ
คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
||||||||
|
สถานภาพสิทธิบัตร
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303002256 ยื่นคำขอวันที่ 15 สิงหาคม 2566
|
||||||||
|
ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา
โพรไบโอติกส์ (probiotic) โดยเฉพาะกลุ่ม Lactobacillus เป็นกลุ่มแบคทีเรียที่นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหาร มีรายงานวิจัยยืนยันว่าการเสริมพรีไบโอติกส์ร่วมกับโพรไบโอติกส์ทำให้เกิดเป็นซินไบโอติกส์ซึ่งจะทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าการใช้โพรไบโอติกส์เพียงอย่างเดียว
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนจากพืชที่เสริมโพรไบโอติกส์หรือซินไบโอติกส์มีวางจำหน่ายในท้องตลาดไม่มากนัก เนื่องจากกฎหมายมีบังคับว่าจะต้องมีจุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ที่มีชีวิตไม่น้อยกว่า 106 CFU ต่อกรัมอาหาร จึงมีผู้พยายามพัฒนาโปรตีนพืชเสริมซินไบโอติกส์หลายผลงาน เช่น สิทธิบัตรจีนที่จดวิธีการผลิตชีสจากโปรตีนถั่วเหลืองโพรไบโอติกส์ อย่างไรก็ตาม ยังไม่พบว่ามีผู้นำถั่วลันเตามาเป็นส่วนผสมโปรตีนพืชเสริมซินไบโอติกส์ คณะผู้ประดิษฐ์จึงได้คิดค้นสูตรการทำโปรตีนจากพืชโดยใช้ถั่วลันเตาเป็นวัตถุดิบเสริมด้วยซินไบโอติกส์ที่มีจุลินทรีย์ตามข้อกำหนด |
||||||||
|
สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี
- มีจุลินทรีย์ตามข้อกำหนดคือ 106 CFU ต่อกรัมอาหาร เก็บได้นานอย่างน้อย 3 เดือน
- เป็นผงโปรตีนจากพืช ซึ่งเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่ต้องการเลี่ยงอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ - อยู่ในรูปแบบผง จึงสะดวกในการพกพา - สามารถผสมในเครื่องดื่มได้หลากหลาย - มีปริมาณจุลินทรีย์ที่มีชีวิต 94.5% หลังเก็บนาน 3 เดือน |
||||||||
|
ความร่วมมือที่เสาะหา
เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
|
||||||||
|
สถานภาพของผลงานวิจัย
ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง
|
||||||||
 |
||||||||
|
เงื่อนไข
เทคโนโลยีต่อรองราคา
|
||||||||
|
สนใจสอบถามข้อมูล
ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยขอนแก่น | |
|||||||
|