นางสาวเกษมณี อรุณรัตน์สวัสดิ์
นางสาวนันธกาณ ขันทะเสน
นางสาวอรณี กุมสันเทียะ
นางสาวบุศรากร อ่ำหลิม
นางสาวรัตนากร ฉัตรแก้ว
นายจิระพงศ์ เอกคณาสิงห์

คณะบริหารธุรกิจและคณะการจัดการธุรกิจอาหาร สถาบันการจัดการปัญญาภิวัฒน์

ความลับทางการค้า

ประเทศไทยก้าวเข้าสู่สังคมผู้สูงอายุ ปัญหาส่วนใหญ่ คือ อาการเจ็บปวดตามร่างกาย ภาวะความจำบกพร่อง และความผิดปกติในการรับประทานอาหาร สาเหตุเหล่านี้ล้วนส่งผลให้ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารและพลังงานไม่เพียงพอ จึงหาซื้อผลิตภัณฑ์อาหารเสริม แต่อาหารเสริมส่วนใหญ่เป็นรูปแบบเม็ดและรับประทานยาก ผู้วิจัยจึงศึกษาพืชผำ (Wolffia) ที่มีอยู่ในไทย เป็นวัตถุดิบ Superfood ของอาหารแห่งอนาคต มีคุณค่าทางสารอาหารสูง โดยนำมาแปรรูปเป็นของเหลวที่สามารถรับประทานได้ง่าย เกิดเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มที่มีแหล่งโปรตีนจากผำ Glob Zo เป็นหนึ่งทางเลือกสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ

เครื่องดื่มจากพืชผำที่ปราศจากถั่วเหลือง สำหรับผู้แพ้ถั่วและแพ้นมจากสัตว์
การแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเพื่อให้คงคุณค่าทางสารอาหารมากที่สุด มีคุณประโยชน์และง่ายต่อการดูดซึม
การเพาะเลี้ยงพืชผำใช้ทรัพยากรน้อย ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม ช่วยลดก๊าซมีเทนที่เกิดจากการเลี้ยงสัตว์ และช่วยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรที่เพาะเลี้ยงพืชผำ

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบระดับ pilot scale

เทคโนโลยีต่อรองราคา