อาจารย์ ดร.กุลชญา สิ่วหงวน

คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2203003209 ยื่นคำขอวันที่ 23 พฤศจิกายน 2565

ผู้วิจัยจึงเล็งเห็นว่าเปลือกส้มโอมีสารไฮโดรคอลลอยด์จากธรรมชาติ จึงนำมาปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่สด ทำให้เกิดการนำวัตถุดิบเหลือใช้มาทำให้เกิดประโยชน์ไม่ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม เป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์

ผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่สดเสริมไฮโดรคอลลอยด์จากผงเปลือกส้มโอ มีลักษณะเนื้อสัมผัสที่มีความนุ่มมากกว่าสูตรพื้นฐาน และมีปริมาณใยอาหารมากกว่า 60 เท่า

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบระดับ pilot scale

เทคโนโลยีต่อรองราคา