| สูตรขนมปังกรอบที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย |
| นักวิจัย |
|
ศาสตราจารย์จินตนาภรณ์ วัฒนธร และคณะ
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
อนุสิทธิบัตร เลขที่ 1903003313
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ขนมปังกรอบที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วยและกากมะเขือเทศ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เป็นทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภคที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และเป็นการเพิ่มมูลค่าให้ผลไม้ที่หาได้ง่ายในประเทศ |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
• ส่วนประกอบจากแป้งกล้วยสามารถต้านทานการย่อยสลายด้วยเอ็นไซม์ในลำไส้เล็ก มีประโยชน์ต่อจุลินทรีย์กลุ่มโปรไบโอติก ย่อยสลายได้ช้าในระบบทางเดินอาหารจึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• มีสารแคโรทีนอยด์และไลโคปีนจากมะเขือเทศ มีสารต้านอนุมูลอิสระและใบอาหารสูง ให้พลังงานต่ำ
• มีปริมาณสารประกอบฟีนอลรวม 0.01-1 %
• มีปริมาณฟลาโวนอยด์ 0.01-1 %
• มีผลการทดลองในระดับห้องทดลอง |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| พรรณรวี กบิลพัฒน์ |
| โทรศัพท์มือถือ |
0864514455 |
| ศูนย์ทรัพย์สินทางปัญญา มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรขนมปังกรอบที่มีส่วนผสมของแป้งกล้วย"
|
|
