รศ.ดร.สุกัญญา มหาธีรานนท์
คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ความลับทางการค้า

ข้าว เป็นพืชเศรษฐกิจของไทยและเป็นอาหารหลักของประชากรกว่าครึ่งโลก จัดเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีคุณภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังประกอบด้วยสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิด จึงมีความน่าสนใจที่จะศึกษาผลในด้านประสาทวิทยาศาสตร์ เพื่อพัฒนาเป็นโภชนบำบัด การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากสารสกัดข้าวพันธุ์ลืมผัว โดยปรับปรุงการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ในร่างกาย นำองค์ความรู้ทางด้านเคมี การแปรรูป และการพัฒนาผลิตภัณฑ์เข้ามาพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมที่มีปริมาณสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากข้าวสูง ซึ่งนอกจากจะเป็นการเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรแล้ว ยังทำให้ภาพลักษณ์ทางด้านเกษตรกรรม และวิทยาศาสตร์ของไทยดีขึ้นด้วย

ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมกลุ่ม Whey Protein มีความพิเศษในการให้ฤทธิ์ Antioxidation สูงกว่า Whey Protein ปกติ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง (antioxidant) เป็นสารที่ละลายในน้ำได้ดี

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบระดับ pilot scale

เทคโนโลยีต่อรองราคา