ศาสตราจารย์จินตนาภรณ์ วัฒนธร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์วิภาวี ทูคำมี
คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 17730

ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ มีสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับไขมันไม่ดี ข้าวฮางงอก ได้จากการนำข้าวเปลือกไปแช่น้ำแล้วเพาะให้งอกตามระยะเวลาและอุณหภูมิที่เหมาะสมของข้าวแต่ละชนิด จากนั้นนำไปนึ่งก่อนนำไปตากแห้ง ข้าวฮางสามารถทำได้จากข้าวทุกสายพันธุ์แต่หากใช้ข้าวที่มีสีต่างๆ โดยเฉพาะข้าวเหนียวดำซึ่งมีสารแอนโทไซยานินในปริมาณที่สูงมาใช้ในการผลิต จะได้คุณประโยชน์ทั้งจากข้าวฮางงอกและข้าวเหนียวดำ
ที่ผ่านมามีผลิตภัณฑ์ในรูปผงชงดื่มวางจำหน่ายในท้องตลาดหลายประเภท เช่น นมสำเร็จรูปชนิดผงพร้อมชงที่มีสารสกัดใบหม่อนและสารสกัดผักแพว หรือเครื่องดื่มนมข้าวกล้องงอกในรูปแบบผงชงดื่ม แต่ยังไม่พบว่ามีผู้ผลิตผลิตภัณฑ์พร้อมชงที่มีส่วนผสมของข้าวเหนียวดำฮางงอกมาก่อน
ดังนั้น ผู้ประดิษฐ์จึงได้คิดตำรับผลิตภัณฑ์รูปแบบผงพร้อมชงที่ผลิตจากข้าวเหนียวดำฮางงอกเป็นส่วนประกอบหลัก

มีสาร GABA และแอนโทไซยานิน

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีต่อรองราคา