ผศ. ดร.ศิวัฒ ไทยอุดม
สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903001678 ยื่นคำขอวันที่ 11 มิถุนายน 2562

ผักอีนูนเป็นผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์มากมายและยังมีสรรพคุณทางยาต่อร่างกายโดยช่วยลดอาการท้องเสีย บำรุงตับ บำรุงเลือดหลังคลอด ลดไข้ และช่วยให้เจริญอาหาร ดังนั้น หากนำผักอีนูนมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ผงโรยข้าวแบบญี่ปุ่นแทนสาหร่าย และมีเนื้อปลาช่อนป่นเป็นส่วนประกอบสำหรับแหล่งโปรตีนจะทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ใหม่คล้ายของญี่ปุ่นแต่ใช้วัตถุดิบและรสชาติแบบไทย

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ สะดวกต่อการบริโภคโดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีราคาเดียว