ผศ.ดร.ชูตา บุญภักดี
คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยบูรพา

คำขอสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1401002905 ยื่นคำขอวันที่ 16 พฤษภาคม 2557

การบริโภคเนื้อปลาปักเป้าที่มีพิษเตตโตรโดท็อกซิน (tetrodotoxin) ยังคงเป็นปัญหาสาธารณสุขที่สำคัญ ทั้งนี้จะเน้นศึกษาในกลุ่มของปลาปักเป้า Lagocephalus คือปลาปักเป้าหลังด่าง (L. sceleratus) ปลาปักเป้าหลังเรียบ (L. inermis) ปลาปักเป้าหลังน้ำตาล (L. spadiceus) และปลาปักเป้าหลังเขียว (L. lunaris) ที่พบในน่านน้ำไทยและมีการลักลอบจำหน่ายและส่งออกเป็นจำนวนมาก อีกทั้งเครื่องหมายดีเอ็นเอ (DNA) ดังกล่าวจะช่วยแก้ปัญหาเรื่องการบ่งชี้ชนิดโดยเฉพาะปลาปักเป้าหลังเขียว (L. lunaris) ซึ่งเป็นชนิดที่มีความเป็นพิษมากกว่าชนิดอื่นๆ แต่มักสับสนจากลักษณะสัณฐานวิทยาภายนอกที่คล้ายคลึงกับปลาปักเป้าถูกแปรรูปแล้วเครื่องหมายดีเอ็นเอ (DNA) ก็ยังมีประสิทธิภาพการบ่งชี้และสามารถระบุได้ว่าเป็นเนื้อปลาของปลาปักเป้าได้อย่างถูกต้องและรวดเร็ว

การคิดค้นการบ่งชี้ชนิดของปลาปักเป้าในวัตถุดิบอาหารด้วยเทคนิคมัลติเพล็กซ์พีซีอาร์ (multiplex PCR) ซึ่งใช้ชุดโอลิโกนิวคลีโอไทด์ไพรเมอร์ (oligonucleotide primer) ที่ออกแบบใหม่ที่มีความแม่นยำสูง สามารถใช้ทดสอบกับชิ้นส่วนอวัยวะส่วนใดส่วนหนึ่งเพียงเล็กน้อย เช่น เนื้อเยื่อ ผิวหนัง และซี่ครีบ เป็นต้น ทั้งในรูปของปลาสด ดองในแอลกอฮอล์ (alcohol) ผ่านการทำให้สุก หรือปลอมปนกับวัตถุอื่นๆ

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีราคาเดียว