ผศ.ดร.อรวัลภ์ อุปถัมภานนท์
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1903002108 ยื่นคำขอวันที่ 16 สิงหาคม 2562

เนื้อเทียม หรือโปรตีนเกษตร เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนไทยส่วนใหญ่คุ้นเคยกันมานาน และนิยมบริโภคในช่วงเทศกาลกินเจ หรืออาหารมังสวิรัติซึ่งเป็นอาหารสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
นักวิจัยได้เล็งเห็นถึงประโยชน์ถั่วขาวและแก่นตะวัน จึงได้ทำการพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวัน เพื่อให้เนื้อเทียมเสริมแป้งถั่วขาวและแป้งแก่นตะวันเป็นที่ต้องการของตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีคุณสมบัติทั้งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือด และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น

- เป็นเนื้อเทียมที่มีการเพิ่มคุณค่าทางอาหารจากถั่วขาว และแก่นตะวัน
- ช่วยในการลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคหลอดเลือด และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานดีขึ้น
- เป็นอาหารทางเลือกสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ และไม่ต้องการทานเนื้อสัตว์

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง

เทคโนโลยีต่อรองราคา