ผศ.ดร.กุลยา ลิ้มรุ่งเรืองรัตน์
คณะวิทยาศาสตร์

อนุสิทธิบัตร เลขที่ 6689 เรื่อง ผลิตภัณฑ์พาสต้าจากแป้งข้าวเจ้าเสริมใบมะรุมผงและกรรมวิธีการผลิต

ปัจจุบันผู้บริโภคมีความห่วงใยสุขภาพมากยิ่งขึ้น ทำให้กระแสนิยมของอาหารเพื่อสุขภาพมีแนวโน้มที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และสืบเนื่องมาจากปัจจุบันวิถีชีวิตของผู้คนมีความเร่งรีบ ทำให้ผู้บริโภคไม่สามารถที่จะได้รับสารอาหารตามที่ร่างกายต้องการ รวมไปถึงการออกกำลังกายที่น้อยลงอีกด้วย เป็นผลให้อาหารเพื่อสุขภาพเข้ามามีบทบาทและความสำคัญเพิ่มขึ้น

พาสต้าเป็นอาหารมื้อหลักของหลายๆ ประเทศ ทั้งตะวันตกและตะวันออกอีกทั้งยังมีอายุการเก็บได้นานถึง 2 ปี วัตถุดิบหลักในการผลิตพาสต้า คือ ข้าวสาลีและข้าวเจ้า สำหรับประเทศไทยข้าวเจ้าถือว่าเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศ มีสำหรับบริโภคเพียงพอและส่งออกได้ ซึ่งการนำข้าวเจ้ามาเป็นวัตถุดิบในการผลิตพาสต้า จึงเป็นการลดการนำเข้าข้าวสาลีจากต่างประเทศอีกด้วย

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีราคาเดียว