นายประมวง ทรายทอง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2003001737 ยื่นคำขอวันที่ 29 กรกฎาคม 2563
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2003001738 ยื่นคำขอวันที่ 29 กรกฎาคม 2563
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2003001739 ยื่นคำขอวันที่ 29 กรกฎาคม 2563

การผลิตแหนมเห็ดโดยอาศัยจุลินทรีย์ตามธรรมชาติทำให้การควบคุมคุณภาพคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ทำได้ยากซึ่งสามารถแก้ปัญหาได้โดยการเสริมจุลินทรีย์โปรไบโอติกที่คัดแยกได้ ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บรักษาได้นานมีกินรถที่เหมาะสมพร้อมการใช้บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกต่อการบริโภคและลดปริมาณขยะถุงพัดสติกอีกทั้งยังนำของเหลือในกระบวนการผลิตมาเพิ่มมูลละค่าเพื่อนรถของเหลือทิ้งและใช้ประโยชน์อย่างครบวงจร

1. มีการเสริมกล้าเชื้อจุลินทรีย์โพไบโอติกในตภัณฑ์แหนมเห็ดทำให้ช่วยลดระยะเวลาการหมักและช่วยลดปัญหาเรื่องกลิ่นรสที่ไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์ควบคุมคุณภาพให้มีความสม่ำเสมอและปลอดภัยต่อผู้บริโภค
2. ไม่มีการใช้สารปรุงแต่งรสในกระบวนการหมักผลิตภัณฑ์มีปริมาณโซเดียมต่ำมีกดอะมิโนจำเป็นและมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อผู้บริโภค
3.นำของเหลือในกระบวนการผลิตแหนมเห็ดซึ่งเป็นแหล่งอาหารของสารอาหารและมีคุณค่าทางผู้ชนะการเช่นโพแทสเซียม แคลเซี่ยม น้ำตาลมอสโตส มีกรดอะมิโนสูงมาเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำส้มสายชูหมัก ไซเดอร์ วุ้นสวรรค์ น้ำซุปเห็ด เป็นต้น
4.ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ง่ายต่อการบริโภคสามารถฉีกซองบรรจุผลิตภัณฑ์และรับประทานอาหารได้ทันทีมีข้อมูลที่ระบุรายละเอียดทางโภชนาการและรายละเอียดที่สำคัญต่อผู้บริโภค

เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ

ต้นแบบระดับห้องปฏิบัติการได้ถูกทดสอบในสภาวะจำลอง

เทคโนโลยีต่อรองราคา