อาจารย์ ดร.ภัทราภรณ์ ศรีสมรรถการ
สถาบันวิจัยเทคโนโลยีเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

อยู่ระหว่างยื่นคำขอ

จากรูปแบบการบริโภคฟักทองในปัจจุบันที่ได้มีการนำเนื้อฟักทองมาผ่านกรรมวิธีแปรรูปอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น โดนัทฟักทอง ข้าวเกรียบฟักทอง แต่ยังไม่มีการนำมาผลิตในรูปแบบฟักทองแผ่น (Flake)

ดังนั้น จึงได้ทำฟักทองแผ่น (Pumpkin Flakes) ขึ้นมา โดยคัดเลือกฟักทองออร์แกนิคที่มีคุณสมบัติและวิตามินที่สูงมาผ่านกรรมวิธีการผลิต เพื่อให้ได้ฟักทองแผ่น ที่พร้อมรับประทานและนำไปใช้เป็นส่วนผสมของอาหารและขนมอื่นๆ ได้อีกหลายชนิด

เสาะหาผู้ร่วมวิจัยพัฒนา

ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ

เทคโนโลยีต่อรองราคา