| สูตรอาหารเพาะเลี้ยงถั่งเช่าสีทองที่ให้สารต้านภูมิแพ้สูง และชาต้านภูมิแพ้ |
|
|
| นักวิจัย |
|
ดร.ปฐมาวรรณ ฉิมมา
ฝ่ายวิจัย คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล |
|
|
| สถานภาพสิทธิบัตร |
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1803002262 ยื่นคำขอวันที่ 28 กันยายน 2561
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 1803002263 ยื่นคำขอวันที่ 28 กันยายน 2561
|
|
| ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา |
| ถั่งเช่าสีทอง ชื่อวิทยาศาสตร์ Cordyceps militaris เป็นราแมลงตระกูลเดียวกับถั่งเช่าธิเบต O. sinensis แต่คนละสายพันธุ์ เนื่องจากถั่งเช่าธิเบตเกิดตามธรรมชาติเท่านั้น ไม่สามารถเพาะเลี้ยงให้เกิดดอก (fruiting body) ได้ จึงมีการพัฒนาการเพาะเลี้ยงถั่งเช่าสีทองและใช้งานทดแทนถั่งเช่าธิเบต และใช้เป็นอาหารเสริมสุขภาพ อย่างไรก็ตามพบว่าในกลุ่มผู้บริโภค ที่เป็นมังสวิรัติ และชาวมุสลิมไม่สามารถรับประทานถั่งเช่าที่มีในท้องตลาดได้ เนื่องจากมีการใช้อาหารที่มีส่วนผสมของโปรตีนจากสัตว์ และ/หรือแมลง ในการนี้ผู้วิจัยจึงได้พัฒนาการเพาะเลี้ยงถั่งเช่าสีทองมังสวิรัติขึ้นมา เพื่อให้ตอบสนองความต้องการผู้บริโภคทุกกลุ่ม รวมทั้งได้ทำการสร้างตำรับจำเพาะตามตำราแพทย์แผนจีนผสานองค์ความรู้ทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ชาชงดื่มตำรับบำรุงร่างกายให้สารต้านภูมิแพ้สูง |
|
| สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี |
| โดยศึกษาสารออกฤทธิ์ในถั่งเช่าสีทองที่เพาะเลี้ยงด้วยหนอนไหม สร้างโปรไฟล์สารออกฤทธิ์ เปรียบเทียบกับถั่งเช่าสีทองที่เพาะเลี้ยงด้วยข้าวและธัญพืชเป็นแหล่งคาร์บอน และโปรตีนจากถั่วเป็นแหล่งไนโตรเจน โดยไม่มีการให้ดีเกลือ หรือสารเคมีในการเพาะเลี้ยง ในขั้นตอนการเพาะเลี้ยงมีการกระตุ้นด้วยแสงที่ความเข้มต่าง ๆ กัน ทำให้ย่นระยะเวลาการเพาะเลี้ยง แต่ได้ถั่งเช่าที่ให้สารออกฤทธิ์สูง ทำให้ประหยัดพลังงานและค่าแรง ถั่งเช่าที่ได้จะนำไปเป็นวัตถุดิบในการผลิตชา โดยทำการอบแห้งที่ความร้อนอย่างเป็นลำดับขั้น ทำให้ได้วัตถุดิบที่ให้สารต้านภูมิแพ้สูง ได้แก่ คอร์ไดเซปิน เบต้ากลูแคน กรดโอเลอิก วิตามินดี 2 และวิตามินดี 3 ซึ่งกรรมวิธีการผลิตและตำรับชา ได้รับอนุสิทธิบัตร พร้อมถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพาณิชย์ ความก้าวหน้าของนวัตกรรมอยู่ในระดับ TLR 8 ข้อได้เปรียบเทคโนโลยีนี้ คือ เป็นถั่งเช่ามังสวิรัติที่เพาะเลี้ยงด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติ มีการสร้างตำรับให้ได้สารออกฤทธิ์ในการต้านภูมิแพ้สูง มีการใช้งานจำเพาะ และมีปริมาณสารออกฤทธิ์ที่มีความปลอดภัยและมีประสิทธิภาพจำเพาะต่ออาการภูมิแพ้ |
|
| ความร่วมมือที่เสาะหา |
| เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ |
|
| สถานภาพของผลงานวิจัย |
| ต้นแบบระดับ pilot scale ได้ถูกทดสอบในสภาวะทำงานจริง |
|
 |
| เงื่อนไข |
| เทคโนโลยีต่อรองราคา |
|
| สนใจสอบถามข้อมูล |
| งานถ่ายทอดเทคโนโลยีเชิงพาณิชย์ |
| Email |
int.mahidol@gmail.com |
| สถาบันบริหารจัดการเทคโนโลยีและนวัตกรรม มหาวิทยาลัยมหิดล |
|
|
คุณต้องการขอรับถ่ายทอดเทคโนโลยี "สูตรอาหารเพาะเลี้ยงถั่งเช่าสีทองที่ให้สารต้านภูมิแพ้สูง และชาต้านภูมิแพ้"
|
|
