 |
||||||
|
นักวิจัย
อาจารย์ณัฐพงศ์ วีระทวีพร
นางสาวมินตรา รอมาลี นางสาวจุฑาภรณ์ ขำพระราม นางสาวอรอนงค์ ขุนจร สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา |
||||||
|
สถานภาพสิทธิบัตร
คำขออนุสิทธิบัตร เลขที่คำขอ 2303003607 ยื่นคำขอวันที่ 7 ธันวาคม 2566
|
||||||
|
ที่มา ข้อมูลเบื้องต้น ความสำคัญของปัญหา
การพัฒนาซุปข้นที่มีส่วนผสมของผงแป้งเมล็ดขนุนพรีเจล และกรรมวิธีการผลิต ตามการประดิษฐ์นี้ เป็นการคิดค้นสูตรและกรรมวิธีการผลิตซุปข้นที่มีส่วนผสมของผงแป้งพรีเจลจากเมล็ดขนุน ซึ่งเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่มีรสชาติดีขึ้น มีพลังงานลดลงร้อยละ 30-40 เมื่อเปรียบเทียบกับซุปข้นประเภทต่างๆ เช่น ซุปข้นครีมเห็ด ซุปข้นฟักทอง เป็นต้น เนื่องจากสูตรมีการเติมผงแป้งเมล็ดขนุนพรีเจล เพื่อให้ซุปมีความข้น และลดการใส่ปริมาณสัดส่วนไขมันลงจากสูตรปกติ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังไม่เคยมีผลผลิตในท้องตลาด เป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค และเป็นการเพิ่มคุณค่าแก่วัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร
|
||||||
|
สรุปและจุดเด่นเทคโนโลยี
เป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปที่มาจากพืช ให้ค่าพลังงานลดลง ลดการใส่ปริมาณสัดส่วนไขมัน และมีแนวโน้มการเกิดปริมาณน้ำตาลที่ต่ำลง และเพื่อให้ซุปมีความข้น และลดการใส่ปริมาณสัดส่วนไขมันลงจากสูตรปกติ และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังไม่เคยมีผลผลิตในท้องตลาด เป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภค และเป็นการเพิ่มคุณค่าแก่วัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร
|
||||||
|
ความร่วมมือที่เสาะหา
เสาะหาผู้รับอนุญาตใช้สิทธิ
|
||||||
|
สถานภาพของผลงานวิจัย
ได้ต้นแบบในระดับห้องปฏิบัติการ (TRL4)
|
||||||
 |
||||||
|
เงื่อนไข
เทคโนโลยีต่อรองราคา
|
||||||
|
สนใจสอบถามข้อมูล
สถาบันเทคโนโลยีจิตรลดา | |